「許多海鮮受到重金屬污染，多吃恐怕對(duì)嬰兒的腦部發(fā)育有不良影響……」
美國(guó)Chile大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肉所含的DHA不僅對(duì)胎兒視力健全有益，更重要的還能協(xié)助腦部充分發(fā)展。
DHA是構(gòu)成腦細(xì)胞傳遞訊息的重要物質(zhì)，科學(xué)家已證實(shí)如果缺乏DHA，會(huì)降低記憶力和學(xué)習(xí)力。

可是，重金屬會(huì)影響寶寶的腦部發(fā)育，導(dǎo)致寶寶腦神經(jīng)受損，智能發(fā)展變差，生長(zhǎng)遲滯，甚至自閉癥。研究報(bào)告指出，1980年前一萬(wàn)個(gè)孩子中只出現(xiàn)1至2個(gè)自閉兒個(gè)案，但在1980年后到2010年間比例暴增，增加至每一萬(wàn)個(gè)孩子57個(gè)！
有見(jiàn)及此，世界衛(wèi)生組織（WHO）在2010年舉行了「魚(yú)類(lèi)攝取風(fēng)險(xiǎn)與收益專(zhuān)家討論會(huì)」，評(píng)估特定族群的攝取風(fēng)險(xiǎn)，隨后就魚(yú)類(lèi)攝取相關(guān)健康益處及健康風(fēng)險(xiǎn)提出了一些結(jié)論：
要避免攝取大型深海魚(yú)。如要吃，孕婦及哺乳的媽媽每周不宜超過(guò)1至2份(35-70克) ; 6歲以下兒童每月不宜超過(guò)1份(35克)。
可以選擇小型的魚(yú)種，如鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、鱸魚(yú)等，重金屬殘留量相對(duì)較低。此外，通常魚(yú)內(nèi)臟所累積之重金屬也較魚(yú)肉組織高，建議去除內(nèi)臟再攝取。食用魚(yú)時(shí)也盡量別吃魚(yú)皮、魚(yú)頭及魚(yú)腩，因?yàn)檩^魚(yú)肉內(nèi)的重金屬或毒素多。

另外，因?yàn)镈HA是高度不飽和脂肪酸，容易氧化，買(mǎi)回家后愈早煮食愈好，而且最好以清蒸或烤的方式烹調(diào)，避免油炸，油炸會(huì)破壞不飽和脂肪酸而流失DHA。
除了魚(yú)類(lèi)外，自來(lái)水也是重金屬鉛的來(lái)源之一。所以，家中建議安裝可以隔除重金屬的濾水器，對(duì)母嬰健康也有很好的保障。